L'hypercholestérolémie

Le cholestérol est une substance grasse retrouvée à peu près partout dans le corps. Il est nécessaire à la vie. Le foie est l'organe responsable de la régulation du cholestérol; il fabrique près de 80% de nos besoins et élimine les excès. Environ 20% de tout le cholestérol présent dans le sang provient de l'alimentation. Lorsqu'il y a trop de cholestérol dans le sang, il y a un risque de blocage des vaisseaux sanguins, pouvant entrainer des maladies cardiovasculaires et des embolies.

Le cholestérol est transporté dans le sang par les lipoprotéines : LDL et HDL. Le LDL transporte le cholestérol du foie vers d'autres parties du corps. Il est communément appelé « mauvais » cholestérol et contribue à la formation de la plaque. Le HDL transporte le cholestérol des artères et le retourne au foie. Il est communément appelé « bon » cholestérol.

Dépistage

Une analyse sanguine est la seule façon de savoir si notre taux de cholestérol est trop élevé.

Prévention des maladies cardiovasculaires

Il est reconnu qu'un taux élevé de cholestérol augmente le risque de développer une maladie cardiovasculaire. Cependant, le cholestérol n'est pas le seul facteur; l'âge, le sexe masculin, les antécédents familiaux, le diabète, l'hypertension artérielle, la sédentarité, l'obésité, le tabagisme et un mauvais fonctionnement des reins sont d'autres facteurs qui augmentent les risques. Bien que certains facteurs ne puissent être contrôlés, vous pouvez réduire vos risques :

• Cesser de fumer

  L'arrêt du tabac est un des facteurs les plus importants pour aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.

• Faire de l'exercice régulièrement

  L'activité physique régulière favorise le maintien d'une bonne santé et la prévention des maladies cardiovasculaires. Selon les recommandations actuelles, les adultes devraient pratiquer des activités physiques modérées à intenses au moins 2h30 par semaine, réparties en périodes de 10 minutes ou plus (p. ex. 30 minutes par jour). Également, on suggère d'effectuer des exercices musculaires au moins 2 fois par semaine.

• Gérer le stress et bien dormir

  Il est maintenant prouvé que le stress est un facteur de risque de maladies cardiovasculaires. De plus, il est reconnu qu'avoir 6 à 8 heures de sommeil par nuit a des effets bénéfiques. Demandez l'aide d'un professionnel si nécessaire.

• Limiter la consommation d'alcool
• Développer de bonnes habitudes alimentaires et avoir un poids santé

  En plus d'avoir un effet au niveau de la diminution de votre taux de cholestérol, de bonnes habitudes alimentaires peuvent grandement contribuer à réduire votre risque de maladie cardiovasculaire.

Recommandations alimentaires pour une bonne santé cardiovasculaire

• Favorisez les gras insaturés et oméga-3 au lieu des gras saturés et trans.
  • Sources de gras insaturés riches en oméga-3 :
    • les poissons gras;
    • l'huile de canola et les noix de Grenoble;
    • les graines de lin moulues et les graines de chia.
  • Autres sources d'acides gras insaturés :
    • les légumineuses;
    • les margarines non hydrogénées et l'huile d'olive;
    • les avocats et les amandes.
  • Réduisez votre consommation en gras saturés :
    • les aliments ultratransformés (p. ex. charcuterie, hot-dog);
    • les coupes grasses de viande (bœuf, agneau);
    • les produits laitiers riches en matières grasses;
    • l'huile de noix de coco ou l'huile de palme.
  • Évitez les aliments contenant des gras trans :
    • les margarines hydrogénées;
    • les pâtisseries, les biscuits et la friture;
    • les croustilles et craquelins;
    • les aliments fabriqués avec des gras hydrogénés ou partiellement hydrogénés;
    • les aliments ultratransformés : contiennent souvent beaucoup de sel, de gras ou de sucre.
• Mangez beaucoup de fruits et de légumes.

  La moitié de votre assiette devrait être constituée de fruits et légumes à chaque repas. Mangez-les en collation et préférez-les nature.

• Optez pour des grains entiers et des aliments riches en fibres solubles.

  Les produits à grains entiers sont riches en fibres et contiennent plus de bons éléments que leur version raffinée. Privilégiez :

  • le pain à grains entiers;
  • l'orge, l'avoine et le quinoa;
  • le riz brun et l'épeautre.

  Les fibres solubles sont particulièrement bénéfiques pour améliorer le taux de cholestérol. En voici quelques exemples :

  • les fruits et les légumes avec la pelure;
  • l'avoine et le son d'avoine;
  • le psyllium et les graines de lin moulues;
  • les légumineuses (p. ex. haricots noirs, lentilles).
• Variez les types de protéines.
  • Choisissez plus souvent des repas sans produit animal comme les haricots, les lentilles, le tofu et les noix.
  • Optez pour des viandes maigres et enlevez la peau des volailles avant d'en consommer.
  • Privilégiez les produits laitiers faibles en matières grasses.
  • Évitez les viandes ultratransformées;
  • Choisissez des poissons comme le hareng, le maquereau, le saumon, la sardine et la truite.
• Intégrez des phytostérols à votre alimentation.

  Les phytostérols sont des composés qui sont naturellement présents dans les plantes et ils favorisent un bon contrôle du cholestérol. Optez pour ces aliments :

  • l'huile de canola, de soya ou de lin;
  • le germe de blé, les graines de sésame et de tournesol et les amandes;
  • le soya et le cacao;
  • l'avocat, les oranges, les figues, les pommes, les asperges, le brocoli et les choux de Bruxelles;
  • les aliments enrichis : margarine, yogourt.
• Faites place à des collations saines.

  Un fruit ou un légume frais avec un morceau de fromage ou une trempette de houmous sont des exemples de collations saines.

• Évitez les boissons sucrées.

  Telles que les boissons gazeuses, les boissons pour sportifs, le lait sucré, les boissons sucrées de soyaiz/amande, les boissons à base de fruits, les jus de fruits (même s'ils sont purs à 100%), et les cafés et thés sucrés ou aromatisés.

Traitement

En évaluant vos facteurs de risque et selon votre taux sanguin de mauvais cholestérol, votre médecin pourrait décider de vous prescrire un médicament qui diminue le cholestérol. Il est alors nécessaire de le prendre de façon régulière pour qu'il soit efficace, même si vous ne ressentez pas ses effets bénéfiques. Ces médicaments sont complémentaires à de saines habitudes de vie, mais ne les remplacent pas.

Pour plus de renseignements :

• Fondation des maladies du coeur et de l'AVC du Canada